Accueil› Achats et gestion de la chaîne d’approvisionnement› Logistique de la chaîne du froid et des denrées périssables

Une formation hautement interactive sur

Logistique de la chaîne du froid et des denrées périssables

Garantir la qualité, la sécurité et la conformité tout au long des chaînes d’approvisionnement thermosensibles

Logistique de la chaîne du froid et des denrées périssables

Calendrier de la formation

Présentiel

En ligne

Aucune date en ligne n’est disponible actuellement.

Introduction à la formation

La formation sur la logistique de la chaîne du froid et des produits périssables apporte aux participants l’expertise nécessaire pour gérer efficacement les chaînes d’approvisionnement de produits thermosensibles, tout en garantissant la qualité et la sécurité des produits ainsi que la conformité réglementaire. La logistique de la chaîne du froid est essentielle pour des secteurs tels que l’alimentation, l’industrie pharmaceutique et l’industrie chimique, où le moindre écart de température ou manquement lors de la manutention peut compromettre la sécurité, altérer les produits et entraîner des pertes financières considérables. Cette formation sur la chaîne du froid fournit aux professionnels des stratégies pratiques pour préserver l’intégrité des produits périssables tout au long de la chaîne d’approvisionnement—de la production et du stockage jusqu’au transport et à la livraison finale.

Les participants étudieront les principes et les pratiques opérationnelles de la gestion de la chaîne du froid, notamment le contrôle de la température, les solutions d’emballage, le transport multimodal et les systèmes de surveillance. La formation met l’accent sur l’intégration de technologies avancées telles que l’IoT, la blockchain et les enregistreurs de données afin d’assurer une visibilité en temps réel, une gestion prédictive des risques et l’optimisation des processus. La conformité réglementaire, notamment aux bonnes pratiques de distribution (BPD), aux certifications du secteur et aux exigences documentaires, constitue un axe majeur afin de garantir le respect des normes internationales.

Grâce à des ateliers interactifs, des études de cas et des échanges animés par des experts, les participants acquerront des connaissances directement applicables pour mettre en place des systèmes de chaîne du froid résilients, efficaces, transparents et durables. À l’issue de la formation, ils seront en mesure d’optimiser les opérations de la chaîne du froid, de réduire les risques et de renforcer la confiance des clients dans l’ensemble des chaînes d’approvisionnement de produits thermosensibles.

Principaux axes de cette formation :

  • Comprendre les principes de la chaîne du froid, les zones de température et les exigences logistiques applicables aux produits périssables
  • Identifier les risques et les points de contrôle critiques afin de préserver l’intégrité thermique tout au long de la chaîne d’approvisionnement
  • Appliquer les meilleures pratiques en matière d’emballage, de stockage, de transport et de livraison du dernier kilomètre des produits thermosensibles
  • Mettre en œuvre des systèmes de surveillance utilisant l’IoT, la RFID, des enregistreurs de données et des plateformes de visibilité en temps réel
  • Garantir la conformité réglementaire aux GDP, aux GSP et aux certifications du secteur, notamment en matière de documentation et de préparation aux audits
  • Intégrer des initiatives de développement durable afin de réduire la consommation d’énergie, de limiter les déchets et d’améliorer l’efficacité globale de la chaîne du froid

Quels sont les objectifs ?

Cette formation sur la logistique de la chaîne du froid et des denrées périssables est conçue pour aider les professionnels à gérer les produits périssables et thermosensibles avec précision et sécurité, dans le respect des exigences réglementaires. Elle met l’accent sur des stratégies pratiques, des outils technologiques et des pratiques durables afin d’optimiser les opérations sur l’ensemble de la chaîne du froid.

À l’issue de cette formation sur la chaîne du froid, les participants seront en mesure de :

  • Expliquer les principes et les exigences opérationnelles de la logistique de la chaîne du froid dans différents secteurs
  • Identifier et gérer les risques et les points de contrôle critiques afin de préserver l’intégrité des produits
  • Appliquer les meilleures pratiques en matière d’emballage, de stockage, de transport et de livraison du dernier kilomètre des denrées périssables
  • Surveiller, documenter et auditer les activités de la chaîne du froid afin de respecter les normes de qualité et les exigences réglementaires
  • Exploiter les technologies, notamment l’IoT, les enregistreurs de données et la blockchain, pour assurer une surveillance en temps réel et une gestion prédictive des risques
  • Élaborer des plans d’urgence et des stratégies d’intervention afin d’assurer la continuité des activités
  • Aligner les opérations de la chaîne du froid sur les objectifs de durabilité afin de réduire la consommation d’énergie, les déchets et les émissions

À qui s’adresse cette formation ?

Cette formation sur la logistique de la chaîne du froid et des denrées périssables s’adresse aux professionnels chargés de gérer des produits thermosensibles, de garantir leur qualité et leur conformité, et d’optimiser les chaînes d’approvisionnement en denrées périssables. Elle est idéale pour ceux qui souhaitent renforcer l’excellence opérationnelle et la résilience de la gestion de la chaîne du froid.

Cette formation convient à un large éventail de professionnels, mais elle sera particulièrement utile aux profils suivants : 

  • Responsables de la chaîne d’approvisionnement, de la logistique et de la distribution supervisant des opérations thermosensibles
  • Responsables d’entrepôt et de distribution chargés du stockage frigorifique et de la gestion des stocks
  • Responsables de l’assurance qualité et de la conformité veillant au respect des normes réglementaires
  • Professionnels des achats et de l’approvisionnement coordonnant les fournisseurs et prestataires de services de la chaîne du froid
  • Transitaires et coordinateurs 3PL intervenant dans le transport et la livraison sous température dirigée
  • Personnel des affaires réglementaires chargé de la documentation, des audits et des inspections
  • Équipes logistiques des secteurs de la vente au détail, de la sécurité alimentaire, de l’industrie pharmaceutique et des biotechnologies chargées de la gestion des produits périssables
  • Toute personne chargée de préserver la qualité et la sécurité des produits ainsi que l’efficacité des réseaux de la chaîne du froid

Comment cette formation sera-t-elle présentée ?

Cette formation sur la logistique de la chaîne du froid et des denrées périssables combine des cours magistraux, des discussions interactives et des ateliers pratiques afin d’offrir aux participants une expérience d’apprentissage concrète et stimulante. Des formateurs experts présenteront des études de cas réels, des éclairages réglementaires et les meilleures pratiques opérationnelles afin de favoriser l’acquisition et la mise en application des connaissances.

Les participants prendront également part à des exercices fondés sur des scénarios et à des activités de groupe afin d’analyser les défaillances de la chaîne du froid, de concevoir des stratégies d’atténuation et d’optimiser la manutention des denrées périssables. Ces exercices pratiques permettront aux participants de mettre immédiatement en œuvre de nouvelles techniques et technologies au sein de leur organisation, afin d’améliorer l’efficacité, la conformité et la résilience des opérations de la chaîne du froid.

Contenu de la formation

Jour 1: Premier jour : fondamentaux de la chaîne du froid et panorama du secteur

  • L’importance mondiale de la logistique de la chaîne du froid
  • Secteurs clés : alimentation, produits pharmaceutiques, produits chimiques et autres
  • Types de produits périssables et thermosensibles
  • Comprendre les plages de température (réfrigérée, congelée, ultra-basse, ambiante contrôlée)
  • Cartographie de la chaîne du froid : de la production à la livraison finale
  • Parties prenantes et leurs rôles (fabricants, prestataires logistiques, autorités de réglementation, détaillants)
  • Présentation des principales réglementations internationales (EU GDP, FDA CFR 21, directives de l’WHO, HACCP)

Jour 2: Deuxième jour : stockage et transport des produits périssables

  • Principes du stockage frigorifique : conception des entrepôts, systèmes de rayonnage, circulation de l’air, contrôle de l’humidité
  • Types de systèmes de réfrigération et leurs défis opérationnels
  • Solutions de transport : camions frigorifiques, conteneurs, dispositifs de refroidissement pour le fret aérien, considérations relatives à la livraison du dernier kilomètre
  • Planification du transport multimodal des produits périssables
  • Transbordement à quai et réduction des temps d’immobilisation
  • Solutions d’emballage : caisses isothermes, blocs réfrigérants en gel, glace carbonique, matériaux à changement de phase
  • Exemples d’opérations efficaces de la chaîne du froid dans différents secteurs

Jour 3: Troisième jour : assurance qualité, suivi et gestion des risques

  • Identification des points critiques pour la maîtrise (CCP) tout au long de la chaîne du froid
  • Utilisation d’enregistreurs de données de température et d’humidité, de la RFID et de capteurs IoT
  • Étalonnage, validation et qualification des équipements de la chaîne du froid
  • Gestion des écarts et des excursions de température (enquête et actions correctives)
  • Exigences en matière de traçabilité et de chaîne de responsabilité
  • Programmes de qualification des fournisseurs et des transporteurs
  • Exercice interactif en groupe : analyse d’un incident de défaillance de la chaîne du froid et élaboration de mesures d’atténuation

Jour 4: Quatrième jour : conformité réglementaire et documentation

  • Normes mondiales et exigences en matière de documentation
  • Bonnes pratiques de distribution (GDP)
  • Bonnes pratiques de stockage (GSP)
  • Certifications propres au secteur (SQF, BRCGS)
  • Préparation aux audits et aux inspections
  • Élaboration et maintien de procédures opérationnelles normalisées robustes pour la manutention sous chaîne du froid
  • Gestion de la conformité des importations et des exportations de produits périssables (douanes, réglementations sanitaires et phytosanitaires)
  • Conclusion de contrats avec des prestataires 3PL et des fournisseurs de services de chaîne du froid : accords de niveau de service, responsabilité et considérations relatives aux assurances

Jour 5: Cinquième jour : innovations, durabilité et amélioration stratégique

  • Exploitation des plateformes de visibilité en temps réel et de l’analyse prédictive
  • Introduction aux applications de la blockchain pour la traçabilité de la chaîne du froid
  • Réduction de la consommation d’énergie et de l’empreinte carbone dans les opérations de la chaîne du froid
  • Stratégies de réduction des déchets (pertes alimentaires, retours de produits pharmaceutiques)
  • Mise en place d’indicateurs clés de performance de la chaîne du froid et de mesures d’amélioration continue
  • Élaboration de plans d’urgence et d’intervention en cas de perturbations de la chaîne du froid
  • Atelier : élaboration d’un plan d’action visant à optimiser la chaîne du froid ou à améliorer sa durabilité pour les organisations des participants

Organismes partenaires et associations

Anderson

Anderson

Aztech Training

Aztech Training

COPEX

COPEX

Questions fréquentes

Réponses rapides aux questions courantes sur cette formation.

Absolument. Coventry Academy propose des solutions de formation intra-entreprise personnalisées aux organisations qui recherchent une expérience d’apprentissage sur mesure. La formation Logistique de la chaîne du froid et des denrées périssables peut être adaptée aux objectifs de votre organisation, aux exigences de votre secteur, à vos défis opérationnels et à vos priorités stratégiques. Dispensée exclusivement à votre équipe, elle permet d’en maximiser la pertinence, de favoriser la collaboration et d’atteindre des objectifs de développement ciblés. Notre équipe sera ravie d’échanger avec vous sur vos besoins et de concevoir une solution conforme à vos objectifs.

Bien sûr ! Si vous participez à l’une de nos formations dans un lieu international, nous pouvons vous aider à organiser
votre réservation d’hôtel et votre visa d’entrée. Contactez simplement notre service clientèle :

  • Téléphone : +971 4 420 8304
  • Fax : +971 4 420 8304
  • E-mail : info@coventryacademy.com

Aucune expérience préalable n’est nécessaire pour participer à la formation Logistique de la chaîne du froid et des denrées périssables. Elle est conçue pour accueillir des participants issus de milieux professionnels variés et possédant différents niveaux d’expérience. Une certaine familiarité avec le sujet peut permettre de tirer un bénéfice supplémentaire de certains échanges et exercices, mais le contenu est structuré de façon à ce que les débutants comme les professionnels expérimentés puissent participer pleinement et profiter de la formation.

Notre équipe d’assistance est à votre disposition pour répondre à toutes vos questions concernant la formation Logistique de la chaîne du froid et des denrées périssables, notamment son contenu, son calendrier, l’inscription, les réservations d’entreprise et les solutions de formation personnalisées. Nous nous engageons à vous apporter une aide rapide et professionnelle tout au long de votre parcours d’apprentissage.

📞 Téléphone : +971 58 840 7925

📧 E-mail : info@coventryacademy.com

🌐 Site Internet : coventryacademy.com

S’inscrire à une formation est très simple ! Voici les différentes possibilités :

  • En ligne : choisissez votre formation, cliquez sur le bouton « S’INSCRIRE », remplissez le formulaire, puis
    envoyez-le.
  • Par e-mail : envoyez-nous vos coordonnées à info@coventryacademy.com.
  • Par téléphone : appelez-nous au +971 4 420 8304 pour réserver votre place.
  • Par fax : remplissez le formulaire d’inscription, disponible dans nos brochures, dépliants ou catalogues,
    puis envoyez-le par fax au [+971 4 420 8304](tel:+97144208304).

La formation Logistique de la chaîne du froid et des denrées périssables est conçue pour être pratique, stimulante et particulièrement interactive. Les participants bénéficient d’un environnement d’apprentissage dynamique associant présentations animées par des experts, discussions encadrées, études de cas, exercices pratiques et activités collaboratives. L’accent est mis sur le développement de connaissances immédiatement applicables au travail, afin que les participants acquièrent à la fois des perspectives utiles et des compétences pratiques contribuant à améliorer leurs performances professionnelles.

Les frais de formation comprennent :

  • Pour les formations en présentiel : les supports imprimés, le déjeuner et les rafraîchissements.
  • Pour les formations en ligne : tous les supports envoyés par e-mail.
  • Un certificat de réussite ou de participation.

Le paiement doit être effectué avant le début de la formation. Vous pouvez régler par :

  • Traite bancaire
  • Espèces
  • Carte bancaire
  • Virement bancaire

Attention : si nous ne recevons pas le paiement avant le début de la formation, nous pourrons être contraints de
refuser l’admission.

Nous organisons nos formations dans des lieux professionnels soigneusement sélectionnés, offrant un environnement d’apprentissage confortable et productif. Les formations en présentiel se déroulent généralement dans des établissements internationaux haut de gamme, dotés d’équipements modernes et d’espaces dédiés qui favorisent un apprentissage efficace. Les participants bénéficient également d’un cadre professionnel propice au réseautage, à la collaboration et au partage des connaissances avec des personnes issues de secteurs et d’horizons variés.

La formation Logistique de la chaîne du froid et des denrées périssables s’adresse aux professionnels qui souhaitent approfondir leurs connaissances, renforcer leurs capacités et accroître leur impact au sein de leur organisation. Elle convient aux managers, superviseurs, chefs d’équipe, spécialistes techniques, consultants et professionnels à toutes les étapes de leur carrière qui désirent élargir leur expertise et suivre l’évolution de leur secteur. Que vous souhaitiez faire progresser votre carrière, améliorer vos performances au travail ou vous préparer à de nouvelles responsabilités, cette formation vous apporte des connaissances utiles et des perspectives pratiques pour soutenir votre développement professionnel.

Nos formations sont animées par des formateurs internationaux de tout premier plan. Ils possèdent non seulement d’excellentes qualifications universitaires, mais aussi de nombreuses années d’expérience concrète. À chaque session, ils apportent des perspectives pratiques et des connaissances approfondies qui rendent votre expérience d’apprentissage particulièrement enrichissante.

Oui. Les participants qui terminent avec succès la formation Logistique de la chaîne du froid et des denrées périssables reçoivent un certificat de réussite de Coventry Academy, attestant leur engagement envers le développement professionnel et l’apprentissage continu. Ce certificat constitue une preuve officielle de participation et de réussite et peut soutenir l’évolution de carrière, renforcer la crédibilité professionnelle et contribuer aux objectifs de développement continu. Le cas échéant, les informations relatives aux crédits de développement professionnel ou à l’accréditation figurent dans la présentation de la formation.

Nos prochaines formations associées

Découvrez des formations sélectionnées pour compléter ce programme.

Vous recherchez une catégorie précise dans un lieu donné ? Essayez notre filtre combiné ci-dessous.

Explorez un large éventail de possibilités de formation adaptées à vos besoins et découvrez des programmes proposés dans des lieux de premier choix partout dans le monde. Sélectionnez votre catégorie, choisissez votre destination, puis cliquez sur « Voir les formations » pour commencer votre parcours d’apprentissage !

Nous avons ce qu’il vous faut

Découvrez des solutions de formation adaptées à chaque besoin, des formations interentreprises aux programmes intra-entreprise sur mesure. Commencez dès aujourd’hui votre parcours vers la réussite !