الرئيسية الصحة والسلامة إدارة سلامة الغذاء

دورة تدريبية تفاعلية متقدمة حول

إدارة سلامة الغذاء

التوعية بمعيار ISO 22000 لسلامة الغذاء وتطبيقه في سلسلة الغذاء

إدارة سلامة الغذاء

جدول الدورة

حضوري

أونلاين

لا توجد مواعيد أونلاين متاحة حاليًا.

نظرة عامة

توفر دورة تدريب إدارة سلامة الغذاء معرفة شاملة حول إنشاء وصيانة نظام إدارة سلامة الغذاء (FSMS) فعال داخل أي منظمة تشارك في إنتاج أو معالجة أو توزيع أو استهلاك الغذاء. تركز الدورة على تقليل المخاطر القانونية والمالية والسمعة من خلال ضمان تقديم غذاء آمن وعالي الجودة باستمرار للمستهلكين.

سيكتسب المشاركون فهماً قوياً لمتطلبات ISO 22000:2018 ويتعلمون كيفية تطبيق أفضل الممارسات في سلامة الغذاء عبر سلسلة الغذاء بأكملها. تغطي الدورة تحليل المخاطر، المتطلبات التشغيلية الأساسية، نقاط التحكم الحرجة، وعمليات المراقبة والتوثيق الفعالة. من خلال تمارين تفاعلية، ودراسات حالة، وأمثلة عملية، سيطور المشاركون المهارات اللازمة لإنشاء وإدارة وتحسين نظام إدارة سلامة الغذاء بشكل مستمر يتوافق مع المعايير التنظيمية والدولية.

المجالات الرئيسية التي تركز عليها هذه الدورة:

  • نظرة عامة على اللوائح الدولية لسلامة الغذاء ومتطلبات ISO 22000:2018
  • تقييم توقعات العملاء وربطها بأهداف سلامة الغذاء
  • تخصيص الموارد البشرية و إنشاء بنية تحتية فعالة لنظام إدارة سلامة الغذاء
  • التواصل الفعال لقضايا سلامة الغذاء مع جميع الأطراف المعنية في سلسلة الغذاء
  • توثيق وحفظ السجلات لتلبية معايير شهادة ISO 22000
  • فهم دور نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) وبرامج المتطلبات التشغيلية الأساسية (OPRPs)
  • تنفيذ أنظمة المراقبة للتحسين المستمر في سلامة الغذاء

ما أهداف هذه الدورة التدريبية؟

دورة تدريب إدارة سلامة الغذاء تزود المشاركين بالمهارات اللازمة لتطبيق وإدارة نظام إدارة سلامة الغذاء قوي يضمن إنتاج غذاء آمن وعالي الجودة.

بنهاية الدورة، سيتمكن المتعلمون من دمج التفكير القائم على المخاطر والامتثال التنظيمي في العمليات اليومية.

  • تشكيل وقيادة فريق HACCP كفء لتطوير وتنفيذ أنظمة سلامة غذائية فعالة
  • إجراء تحليل المخاطر وتحديد التدابير الوقائية لتقليل المخاطر إلى مستويات مقبولة
  • تصنيف المخاطر إلى برامج المتطلبات التشغيلية الأساسية (OPRPs) ونقاط التحكم الحرجة (CCPs)
  • تصميم وتنفيذ أنظمة المراقبة والتحقق للحفاظ على سلامة نظام إدارة سلامة الغذاء
  • تقييم الممارسات اللوجستية والتشغيلية لضمان الامتثال للمعايير الدولية
  • تطبيق الإجراءات التصحيحية لحالات عدم المطابقة وتعزيز موثوقية العمليات
  • دفع التحسين المستمر لنظام إدارة سلامة الغذاء بناءً على نتائج التدقيق ومقاييس الأداء
  • التواصل بوضوح حول سلامة الغذاء المسؤوليات والتوقعات عبر المنظمة

لمن صُممت هذه الدورة التدريبية؟

هذه الدورة التدريبية في إدارة سلامة الغذاء مثالية للمهنيين العاملين في جميع قطاعات سلسلة الغذاء والمسؤولين عن تنفيذ أو مراقبة أو تحسين ممارسات سلامة الغذاء.

هذه الدورة التدريبية مناسبة لمجموعة واسعة من المهنيين لكنها ستفيد بشكل كبير: 

  • أفراد مراقبة الجودة في مرافق تصنيع الأغذية ومصانع الإنتاج
  • مفتشو النظافة العاملون مع السلطات الصحية العامة
  • مستشارو ومراجعو سلامة الغذاء
  • التقنيون والعلماء في مجال الغذاء الباحثون عن معرفة عملية في تطبيق نظام إدارة سلامة الغذاء
  • المهنيون الطامحون لتوسيع مسيرتهم المهنية في إدارة سلامة الغذاء
  • المديرون المسؤولون عن سلامة الغذاء، الامتثال التنظيمي، أو ضمان جودة العمليات
  • الموظفون المشاركون في الإنتاج، المعالجة، التعبئة، التخزين، النقل، أو توزيع المنتجات الغذائية

كيف سيتم تقديم هذه الدورة التدريبية؟

يستخدم دورة تدريب إدارة سلامة الغذاء نهج تعلم تفاعلي عالي يجمع بين النظرية والتمارين العملية. سيشارك المشاركون في مناقشات جماعية، ودراسات حالة، وسيناريوهات واقعية لتعزيز الفهم والاحتفاظ بالمفاهيم الرئيسية.

تشمل الدورة عروضاً يقدمها المدرب، وفيديوهات قصيرة، وتمارين تعاونية لتوضيح مبادئ نظام إدارة سلامة الغذاء ومتطلبات ISO 22000:2018. من خلال تطبيق المفاهيم في التمارين العملية، سيكتسب المشاركون الثقة في إجراء تحليلات المخاطر، وتنفيذ المتطلبات التشغيلية الأساسية، وأداء المراقبة والتحقق، ودفع التحسين المستمر في إدارة سلامة الغذاء.

محتوى الدورة

اليوم 1: اليوم الأول: مقدمة في أنظمة إدارة سلامة الغذاء (FSMS) وتعريفاتها الأساسية

  • مبادئ نظام إدارة سلامة الغذاء في ضوء المعيار الجديد ISO22 000:2018
  • ISO22000:2005 وISO22000:2018: الفروق الرئيسة
  • تاريخ إدارة سلامة الغذاء: المراجع المتقاطعة بين نظام CODEX HACCP ومعيار ISO 22000:2018
  • الإرشادات واللوائح الدولية المتعلقة بسلامة الغذاء
  • المصطلحات المستخدمة في سلامة الغذاء
  • فهم احتياجات المؤسسة وتوقعاتها المتعلقة بتنفيذ نظام إدارة سلامة الغذاء (FSMS)

اليوم 2: اليوم الثاني: سياسة سلامة الغذاء ونهج التفكير القائم على المخاطر

  • القيادة والتزام الإدارة العليا
  • وضع سياسة سلامة الغذاء وإيصالها
  • إسناد الأدوار والمسؤوليات التنظيمية
  • التخطيط استنادًا إلى التفكير القائم على المخاطر
  • وضع أهداف نظام إدارة سلامة الغذاء
  • إدارة التغييرات في نظام إدارة سلامة الغذاء (FSMS)

اليوم 3: اليوم الثالث: متطلبات الدعم والتوثيق لمعيار ISO22000

  • متطلبات الموارد: الأفراد والبنية التحتية وبيئة العمل
  • كفاءة الموظفين ووعيهم
  • الحفاظ على اتصال داخلي وخارجي فعّال
  • متطلبات التوثيق في معيار ISO 22000: إنشاء الوثائق وتحديثها
  • إشارة تفصيلية إلى الوثائق مع أمثلة محددة على تصميم النماذج واستخدامها
  • ضبط الوثائق بوصفها دليلًا على المطابقة وقابلية التتبع

اليوم 4: اليوم الرابع: التخطيط التشغيلي والرقابة: إنتاج منتجات آمنة

  • إنشاء البرامج التمهيدية (PRPs)
  • نظام التتبع: من المواد الواردة إلى المنتج النهائي
  • الاستعداد للطوارئ والاستجابة لها: فهم مسؤولية المؤسسة في السلسلة الغذائية
  • تحليل المخاطر والسيطرة عليها: تدابير الرقابة وخطة التحكم في المخاطر
  • ضبط أنشطة الرصد والقياس وتخطيط التحقق
  • ضبط حالات عدم مطابقة المنتجات والعمليات: الإجراءات التصحيحية، وإجازة المنتج، وسحبه، واستدعاؤه

اليوم 5: اليوم الخامس: تقييم أداء نظام إدارة سلامة الغذاء وتحسينه

  • الخطوات الحاسمة في تقييم الأداء: الرصد والقياس والتحليل والتقييم
  • عمليات التدقيق الداخلي في سياق معيار ISO 22000: تمرين جماعي على تدقيق داخلي
  • مراجعة الإدارة: مراجعة نظام إدارة سلامة الغذاء (FSMS) لضمان استمرار ملاءمته للغرض
  • التعامل مع حالات عدم المطابقة والدور الحاسم للإجراءات التصحيحية
  • الحاجة إلى التحسين المستمر وتحديث نظام إدارة سلامة الغذاء
  • جلسة للأسئلة والأجوبة والخلاصة

الجهات المزودة والجمعيات

Anderson

Anderson

Aztech Training

Aztech Training

الأسئلة الشائعة

إجابات سريعة عن الأسئلة الشائعة حول هذه الدورة التدريبية.

بالتأكيد. توفر أكاديمية كوفنتري حلول تدريب داخلية مخصصة للمؤسسات التي تبحث عن تجربة تعلم مصممة حسب احتياجاتها. يمكن تكييف دورة إدارة سلامة الغذاء التدريبية لتعكس أهداف مؤسستك، ومتطلبات القطاع، والتحديات التشغيلية، والأولويات الاستراتيجية. وعند تقديم التدريب حصريًا لفريقك، يتيح التدريب المخصص للمؤسسات تعظيم الصلة بالواقع العملي، وتشجيع التعاون، وتحقيق نتائج تطوير مستهدفة. سيسر فريقنا مناقشة متطلباتك وتطوير حل يتماشى مع أهدافك.

بالتأكيد! إذا كنت ستحضر إحدى دوراتنا في موقع دولي، فيمكننا مساعدتك
في حجوزات الفنادق وتأشيرات الدخول. ما عليك سوى التواصل مع فريق خدمة العملاء لدينا:

  • الهاتف: +971 4 420 8304
  • الفاكس: +971 4 420 8304
  • البريد الإلكتروني: info@coventryacademy.com

لا يشترط وجود خبرة سابقة لحضور دورة إدارة سلامة الغذاء التدريبية. صُممت الدورة لتناسب مشاركين من خلفيات مهنية متنوعة ومستويات خبرة مختلفة. ورغم أن بعض الإلمام بموضوع الدورة قد يساعد المشاركين على تحقيق قيمة إضافية من بعض النقاشات والأنشطة، فإن محتوى الدورة منظم بما يضمن أن يتمكن كل من المبتدئين والمهنيين ذوي الخبرة من التفاعل الكامل مع تجربة التعلم والاستفادة من التدريب.

يتوفر فريق الدعم المتخصص لدينا لمساعدتك في أي أسئلة تتعلق بدورة إدارة سلامة الغذاء التدريبية، بما في ذلك محتوى الدورة، والجدولة، والتسجيل، وحجوزات الشركات، وحلول التدريب المخصصة. نحن ملتزمون بتقديم مساعدة سريعة ومهنية طوال رحلتك التعليمية.

📞 الهاتف: +971 58 840 7925

📧 البريد الإلكتروني: info@coventryacademy.com

🌐 الموقع الإلكتروني: coventryacademy.com

التسجيل في الدورة سهل للغاية! إليك كيفية القيام بذلك:

  • عبر الإنترنت: اختر دورتك، واضغط زر "REGISTER"، واملأ النموذج، ثم
    أرسله.
  • البريد الإلكتروني: أرسل لنا بياناتك على info@coventryacademy.com.
  • الهاتف: اتصل بنا على +971 4 420 8304 لحجز مكانك.
  • الفاكس: املأ نموذج الحجز (ستجده في كتيباتنا أو النشرات أو الكتالوج)
    وأرسله بالفاكس إلى [+971 4 420 8304](tel:+97144208304).

صُممت دورة إدارة سلامة الغذاء التدريبية لتكون عملية وجذابة وتفاعلية للغاية. يستفيد المشاركون من بيئة تعلم ديناميكية تجمع بين العروض التي يقودها الخبراء، والنقاشات الميسّرة، ودراسات الحالة، والتمارين العملية، وأنشطة التعلم التعاوني. ويركز التدريب على تطوير معرفة يمكن تطبيقها فورًا في مكان العمل، بما يضمن اكتساب المشاركين رؤى قيّمة ومهارات عملية تدعم تحسين الأداء المهني.

تشمل رسوم الدورة ما يلي:

  • بالنسبة إلى الدورات الحضورية: المواد المطبوعة، ووجبة الغداء، والمرطبات.
  • بالنسبة إلى الدورات عبر الإنترنت: جميع المواد المرسلة إليك عبر البريد الإلكتروني.
  • شهادة إتمام أو حضور.

يجب إجراء الدفع قبل بدء الدورة. فيما يلي خيارات الدفع المتاحة:

  • شيك مصرفي
  • نقدًا
  • بطاقة ائتمان
  • تحويل بنكي

تنبيه: إذا لم نستلم الدفع قبل بدء الدورة، فقد نضطر إلى رفض
القبول.

نقدّم الدورات التدريبية في أماكن مهنية مختارة بعناية توفر بيئة تعليمية مريحة ومنتجة. وتُعقد الدورات الحضورية عادةً في مواقع دولية متميزة تضم مرافق حديثة ومساحات تدريب مخصصة لدعم التعلم الفعال. كما يستفيد المشاركون من بيئة مهنية تشجع على بناء العلاقات، والتعاون، وتبادل المعرفة مع زملاء من قطاعات وخلفيات متنوعة.

صُممت دورة إدارة سلامة الغذاء التدريبية للمهنيين الراغبين في تعزيز معرفتهم، وتطوير قدراتهم، وتحقيق تأثير أكبر داخل مؤسساتهم. وهي مناسبة للمديرين، والمشرفين، وقادة الفرق، والمتخصصين التقنيين، والاستشاريين، والمهنيين في جميع المراحل المهنية ممن يرغبون في توسيع خبراتهم ومواكبة تطورات القطاع. سواء كنت تسعى إلى التقدم في مسارك المهني، أو تحسين الأداء في مكان العمل، أو الاستعداد لمسؤوليات جديدة، توفر هذه الدورة معرفة قيّمة ورؤى عملية لدعم نموك المهني.

يقود دوراتنا مدربون دوليون رفيعو المستوى. فهم لا يمتلكون مؤهلات أكاديمية فحسب، بل لديهم أيضًا سنوات من الخبرة العملية الواقعية. يجلبون رؤى عملية ومعرفة عميقة إلى كل جلسة، مما يجعل تجربة التعلم الخاصة بك قيّمة حقًا!

نعم. سيحصل المشاركون الذين يكملون دورة إدارة سلامة الغذاء التدريبية بنجاح على شهادة إتمام من Coventry Academy تقدّر التزامهم بالتطوير المهني والتعلم المستمر. وتُعد هذه الشهادة دليلًا رسميًا على المشاركة والإنجاز، ويمكن أن تدعم التطور المهني والمصداقية المهنية وأهداف التطوير المستمرة. وعند الاقتضاء، سيتم توفير تفاصيل اعتمادات التطوير المهني أو الاعتماد ضمن معلومات الدورة.

دورات تدريبية مرتبطة قادمة

اكتشف دورات مختارة لتكمل هذا البرنامج.

هل تبحث عن فئة محددة في موقع انعقاد معين؟ جرّب مرشح الدمج أدناه.

استكشف مجموعة واسعة من الخيارات التدريبية المصممة لتلبية احتياجاتك، واكتشف الدورات المقدمة في أفضل مواقع الانعقاد حول العالم. اختر الفئة، وحدد موقع الانعقاد، ثم اضغط على «عرض الدورات» لبدء رحلتك التعليمية!