نظرة عامة
تم تصميم دورة تدريب نظام إدارة سلامة الغذاء ISO 22000 لتزويد المحترفين بالمعرفة والأدوات اللازمة لتنفيذ إطار قوي لسلامة الغذاء. ISO 22000 هو معيار معترف به دوليًا يعالج مخاطر سلامة الغذاء عبر سلسلة التوريد بأكملها، مما يضمن إنتاج غذاء آمن وعالي الجودة مع تعزيز ثقة المستهلك وتلبية المتطلبات التنظيمية.
توفر هذه الدورة التدريبية نهجًا عمليًا وشاملًا لفهم متطلبات ISO 22000. سيستكشف المشاركون تحليل المخاطر، ونقاط التحكم الحرجة (HACCP)، وتنفيذ النظام، والتوثيق، والتحضير للتدقيق. تُمكّن التمارين التفاعلية، ودراسات الحالة، وورش العمل العملية الحضور من تحويل المعرفة النظرية إلى ممارسات واقعية، مما يحسن الكفاءة التشغيلية والامتثال لسلامة الغذاء في مؤسساتهم.
المجالات الرئيسية التي تركز عليها هذه الدورة:
- فهم الهيكل والنطاق والمبادئ الخاصة بـ ISO 22000
- تنفيذ أنظمة إدارة سلامة الغذاء الفعالة المتوافقة مع المعايير العالمية
- تطبيق مبادئ HACCP لتحديد وتقييم والسيطرة على المخاطر
- التحضير للتدقيقات الداخلية والخارجية لتحقيق الشهادة
- تعزيز التواصل بين الفريق وكفاءة العمليات في عمليات سلامة الغذاء
- تطوير استراتيجيات التحسين المستمر للامتثال والجودة على المدى الطويل
